砂ズリのガーリック酒蒸し!
1 まず 砂ズリを 食べやすいサイズ に カットします3〜4等分かわ目安です
2 フライパンに バターを入れ 先ほどのズリを入れてかるく炒めます
3 2に 皮を向いたニンニクを 入れ そこに 鰹ダシ(粉末を水で溶いた分で大丈夫)を 1に対して お酒 1の 1対1の割合で注ぎます
4 後は 落としブタをして(なくても アルミホイールで) 煮ます
5 最後に 薄口醤油で 味を調整して終了!
酒の肴に最高ですよ!
さて 本日も 上新庄 居酒屋 おでん屋ええかげんオープン!

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